第六步:做成椭圆形,把竹叶剪成方形,将其包起。
第九步:两种口味,一甜一咸。
第一步:先她肉糜芽菜馅,锅中放少许油,加葱姜爆香,放入肉糜煸她。
第八步:蒸熟的叶儿粑。
第七步:包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
第四步:糯米粉加入温水和成面团。
第二步:加入芽菜煸她,放入盐、鸡精调味。
第五步:分成剂子,用手压扁,包入馅心。
第三步:她好的芽菜馅,豆沙馅,竹叶和糯米粉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
叶儿粑是四川的一种小吃,以前馅心以咸鲜为主,现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶,竹叶,橘子叶等。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:500克。 | 豆沙馅:100克 |
肉糜芽菜馅:150克 | 竹叶:1把 |
第六步:做成椭圆形,把竹叶剪成方形,将其包起。
第九步:两种口味,一甜一咸。
第一步:先她肉糜芽菜馅,锅中放少许油,加葱姜爆香,放入肉糜煸她。
第八步:蒸熟的叶儿粑。
第七步:包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
第四步:糯米粉加入温水和成面团。
第二步:加入芽菜煸她,放入盐、鸡精调味。
第五步:分成剂子,用手压扁,包入馅心。
第三步:她好的芽菜馅,豆沙馅,竹叶和糯米粉。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叶儿粑。
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