当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猪??儿粑

猪??儿粑

菜谱编号:304-079
猪??儿粑是【芝芝姐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪??儿粑”。
猪??儿粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪儿粑是我老家自贡市富顺县的叫法,有的地方叫叶儿粑,做法都大同小异。

对于在异乡的我来说,想吃家乡美味只有自己动手,不过也是挺幸福的。

猪??儿粑主厨:芝芝姐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:200克腊肉:150克
豆干:150克竹笋:100克
小葱:50克糯米粉:400克
面粉:30克--
辅助料用量
豆瓣酱:1勺蚝油:2勺
花椒面:1勺老抽:1匙
盐:1勺鸡蛋:1个
花生油:1匙--

猪??儿粑的做法步骤

  • 第六步:水开后上锅蒸10分钟即可。
  • 第一步:把所有材料都切成丁备用。
  • 第二步:菜籽油倒入锅中,将肉馅先炒制,肉馅提前用鸡蛋,花生油和水解开,这样下锅肉馅不会粘锅,而且不会黏成一团。
  • 第五步:馅料放凉后,将玉米叶剪成段,包的时候就像包汤圆一样,注意不要裂开就行。过程没拍照,手忙不过来。
  • 第三步:馅料炒制的时候将肉馅和腊肉炒香后依次放入笋丁,豆干和香葱,然后进行调味起锅放凉备用。
  • 第四步:糯米粉和面粉放入盆中,先加入100ml水和,这个过程要自己掌握粉的状态,只要和到不沾盆,不沾手的状态就行。
  • 菜谱标签:小吃

    猪??儿粑菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芝芝姐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪??儿粑。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜