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猪儿粑叶儿粑

菜谱编号:374-277
猪儿粑叶儿粑是【娜丫头学做菜】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪儿粑叶儿粑”。
猪儿粑叶儿粑
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:适量肉末:适量
芽菜:适量豆干:适量
辅助料用量
小葱:适量姜:适量
花椒:适量菜叶子:适量

猪儿粑叶儿粑的做法步骤

  • 第四步:葱花和肉馅拌匀。
  • 第二步:拌好肉末放热油炒,放盐味精调味,然后放入芽菜或者大头菜继续炒,芽菜和大头菜比较咸,最好不要一起调味。
  • 第六步:糯米粉非常粘,一定要备菜叶子包住,不然放进去就起不了锅了。
  • 第七步:像包汤圆一样包住,然后用菜叶子包住。
  • 第八步:上锅蒸。
  • 第三步:放入切好葱花拌匀,葱花不要一起炒。
  • 第五步:温水揉糯米面团,可以放一点点面粉,可以不放。
  • 第九步:水开后可以火关小一点,十多分钟就好了,随时接盖看看,不用包的太圆,自己自己蒸着蒸着就光滑了。
  • 第一步:肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀,没有芽菜也可以用大头菜切碎,不能太多,不然咸。
  • 第十步:皮薄肉多一咬一嘴油
  • 猪儿粑叶儿粑做法技巧/窍门/补充说明:

    夹的时候筷子先浸冷水

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