#春食野菜香#清明粑
#春食野菜香#清明粑是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#清明粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清明草,也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、地菜、香芹娘。音都相同,只是“鞠”字写法各异,而在安徽安庆地区又被称为:水萩、水球等。
我们这儿叫清明菜、不知道亲们那里叫什么呢?
清明草:佛全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙茸似玉……。该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰等地,叫这种糕团叫做缅怀草(棉花草)馍馍,以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
凊明菜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:3大勺 | 蒜苔:3棍 |
盐:小半勺 | 腊肠:一根 |
#春食野菜香#清明粑的做法步骤
#春食野菜香#清明粑做法技巧/窍门/补充说明:
建议用电饼档或不粘锅烙饼