【清明果】艾草青饺
【清明果】艾草青饺是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【清明果】艾草青饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清明时节,江南一带有吃青团的风俗习惯。采用清明前鲜嫩的艾草或鼠曲草叶子,焯水搅汁拌进糯米粉里做皮,再包裹进或甜或咸的馅料,蒸熟即可。青团油绿如玉,松软的外皮糯韧绵软、清淡而悠长的艾草香气清香扑鼻,是一款天然绿色的健康美食,成为江南地区一带的传统特色小吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
艾草:适量 | 糯米粉:适量 |
面粉:适量 | 咸肉:适量 |
笋:适量 | 豆干:适量 |
胡萝卜:适量 | 芹菜:适量 |
香菇:适量 | 蒜苗:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
【清明果】艾草青饺的做法步骤
相关食材:艾草