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#春食野菜香#豆沙青团

菜谱编号:280-143
#春食野菜香#豆沙青团是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#豆沙青团”。
#春食野菜香#豆沙青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清明节必做的点心--青团。今天上午一家人去爬山,顺便采了一些艾蒿回家。有点遗憾的是北方温度还没有升上来,艾蒿还没有长成,大部分艾蒿才刚刚萌芽。

#春食野菜香#豆沙青团主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
艾蒿:一把糯米面:220克
开水:116克--
辅助料用量
豆沙:适量--

#春食野菜香#豆沙青团的做法步骤

  • 第十步:取一份小面团压扁,放入馅料。
  • 第一步:这就是艾蒿。
  • 第十一步:收口。手法和包汤圆一样。
  • 第三步:锅中将水烧开,放入艾叶焯水。
  • 第四步:艾蒿加少许清水放入料理机中,打成艾叶汁。
  • 第十三步:成品。
  • 第五步:将糯米粉放入料理盆中,加入艾蒿汁,再加入开水。
  • 第十四步:为了防止表面干裂,青团表面可刷薄薄一层熟植物油。
  • 第九步:将豆沙也分成小份滚圆。
  • 第八步:滚成圆形。
  • 第六步:混合成一个面团。面团硬做出来的青团口感就偏硬,面团和得软一些,口感更软糯。
  • 第七步:将面团分割成小份。
  • 第二步:去除杂质,摘洗干净。
  • 第十二步:垫上玉米叶放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸十五分钟。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:豆沙

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