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#春食野菜香#豆沙青团

菜谱编号：280-143

#春食野菜香#豆沙青团是【salila82】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#豆沙青团”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清明节必做的点心--青团。今天上午一家人去爬山，顺便采了一些艾蒿回家。有点遗憾的是北方温度还没有升上来，艾蒿还没有长成，大部分艾蒿才刚刚萌芽。

#春食野菜香#豆沙青团主厨：salila82

第十步：取一份小面团压扁，放入馅料。

第一步：这就是艾蒿。

第十一步：收口。手法和包汤圆一样。

第三步：锅中将水烧开，放入艾叶焯水。

第四步：艾蒿加少许清水放入料理机中，打成艾叶汁。

第十三步：成品。

第五步：将糯米粉放入料理盆中，加入艾蒿汁，再加入开水。

第十四步：为了防止表面干裂，青团表面可刷薄薄一层熟植物油。

第九步：将豆沙也分成小份滚圆。

第八步：滚成圆形。

第六步：混合成一个面团。面团硬做出来的青团口感就偏硬，面团和得软一些，口感更软糯。

第七步：将面团分割成小份。

第二步：去除杂质，摘洗干净。

第十二步：垫上玉米叶放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸十五分钟。

菜谱标签：小吃

相关食材：豆沙

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