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茄汁虎皮鹌鹑蛋

菜谱编号:280-357
茄汁虎皮鹌鹑蛋是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虎皮鹌鹑蛋”。
茄汁虎皮鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋营养丰富老少皆宜,今天做了道酸甜口味的深的家人的喜爱!

茄汁虎皮鹌鹑蛋主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:300克--
辅助料用量
盐:三分之一茶匙白糖:两茶匙
鸡粉:少许番茄酱:三茶匙
食用油:适量姜末:适量

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

第二步:过冷水剥皮备用

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第二步骤

第八步:加入鹌鹑蛋大火烧开

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第八步骤

第五步:待表面金黄起虎皮捞出备用

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第五步骤

第一步:鹌鹑蛋冷水下锅煮八分钟

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第一步骤

第七步:倒入准备好的调味料

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第七步骤

第四步:起油锅倒入适量的底油烧至五成热下鹌鹑蛋炸制

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第四步骤

第六步:锅里留少许底油下姜末爆香

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第六步骤

第十步:成品

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第十步骤

第九步:煮至汤汁浓稠即可出锅

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第九步骤

第三步:准备一个小碗倒入半碗水加入三茶匙番茄酱,两茶匙白糖,三分之一茶匙盐和少许鸡粉调匀,姜切末备用

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第三步骤

第十一步:酸酸甜甜的,营养可口

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法第十一步骤
茄汁虎皮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

鹌鹑蛋炸制之前用厨房纸或是干净的厨房毛巾吸干表皮水份,以防炸制过程被热油烫到!

相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁虎皮鹌鹑蛋。

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