芽菜蚕豆
芽菜蚕豆是【Jane·Yang】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芽菜蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四川是中国种植蚕豆最多的地区，现下新鲜蚕豆上市了，而且价格也算便宜，昨儿买了一些来做我们家乡特有“咸菜胡豆”，可惜这儿没有老家特有的咸菜。
老家的咸菜是用萝卜缨子做的，收的萝卜缨子挂在阴凉通风处晾干后洗净，挤干水分切成细末，加盐拌匀后用簸箕等物晾干，然后装进坛子密封，1个月后就可以吃到了。做好的咸菜保存的好的可以放3-5年，越老的咸菜味道越香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：300克 | 芽菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 小蒜苗：2根 | 姜：1小块 |
| 干辣椒：4-5个 | 花椒：7-8粒 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |