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菠萝酱

菜谱编号:280-519
菠萝酱是【新雪初霁】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝酱”。
菠萝酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜的菠萝酱可以就着面包,馒头吃,或者可以冲水喝

菠萝酱主厨:新雪初霁

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
菠萝:2个--
辅助料用量
冰糖:适量柠檬:1个
淀粉:适量--

菠萝酱的做法步骤

  • 第一步:菠萝先用盐水泡泡去涩
  • 第四步:撇去浮沫,蒸发水分,当水分蒸发的差不多时,就要不停地搅拌,当心糊底
  • 第六步:玻璃瓶用开水煮后等煮好的菠萝酱温度降到50°时装入玻璃瓶中,放入冰箱
  • 第三步:放冰糖开煮,先大火烧开(糖的量根据自己口味来放)
  • 第五步:把柠檬汁挤进去,淀粉用水泻开后倒入让菠萝酱更粘稠。
  • 第二步:切碎用搅拌机打碎(忘记拍照了)
  • 菠萝酱做法技巧/窍门/补充说明:

    所有的容器,工具不要有油,煮的时候注意不要让溅出来的汁烫到手,做好的成品尽快吃完

    菜谱标签:甜品果酱
    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝酱。

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