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#春食野菜香#艾草青团

菜谱编号:280-673
#春食野菜香#艾草青团是【紫嫣秀儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#艾草青团”。
#春食野菜香#艾草青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青团,又叫艾团,是一种用草头汁或者青艾汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。

#春食野菜香#艾草青团主厨:紫嫣秀儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:适量芝麻馅:适量
青艾:适量--
辅助料用量
玉米油:适量白糖:适量

#春食野菜香#艾草青团的做法步骤

  • 第二步:将焯水的青艾放入破壁机打碎
  • 第三步:将青汁倒入糯米粉里
  • 第六步:上锅蒸15分钟
  • 第七步:出锅刷上一些玉米油
  • 第一步:青艾洗净,焯水两分钟去除苦涩味。
  • 第四步:拌匀
  • 第五步:包成大小合适的团子
  • 第八步:成品
  • 第九步:简单又好吃的青团就完成了??
  • 菜谱标签:小吃春季食谱
    相关食材:艾草

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