#春食野菜香#榆钱咸食
#春食野菜香#榆钱咸食是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#榆钱咸食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
榆树是我国北方常见树种，榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸钱，故而得名。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。清明节后大约一周时间，当春风吹来第一缕暖意，碧绿中透着微黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。榆钱能清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿，还有治疗失眠的功效。榆钱能健脾和胃，治疗食欲不振；其味辛可入肺经，能清肺热，降肺气，有润肺止咳化痰之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 榆钱：1000克 | 白面：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：150克 | 葱：50克 |
| 食盐：30克 | 花生油：100克 |
| 清水：500克 | -- |
#春食野菜香#榆钱咸食的做法步骤
#春食野菜香#榆钱咸食做法技巧/窍门/补充说明：
榆钱尽量多洗两遍，将土和蒂洗干净，否则煎出来不好看；和面糊时尽量多加一点清水，稀一点好成形，而且饼薄好熟；煎制过程中要经常转动饼丕，先后翻三次，色泽金黄，爽口宜人。
相关食材：榆钱