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茴香熟肉饺子

菜谱编号:423-292
茴香熟肉饺子是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香熟肉饺子”。
茴香熟肉饺子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
茴香:150克猪肉:130克(肥瘦比2:8)
面团:适量--
辅助料用量
姜粉:适量盐:3克
油:8克料酒:1勺
酱油:1勺老抽:适量

茴香熟肉饺子的做法步骤

  • 第二步:茴香择洗干净,晾干水分,切碎。
  • 第七步:肉馅放凉后茴香拌均,加入适量的姜粉和盐调味。
  • 第九步:切剂子,
  • 第十步:擀皮。
  • 第五步:再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺,老抽少许,大火收收水分。
  • 第十三步:开水下锅煮熟。因为肉是熟的,只要饺子皮熟就行。
  • 第三步:肥肉30g,瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
  • 第十一步:包入馅料,捏实边缘,推挤出花边。
  • 第一步:面粉和水的比例一般是1:0·5,总体来说不超过0·55,也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
  • 第六步:出锅放凉。
  • 第四步:炒锅放入8克油,先下肥肉煸出油脂。
  • 第十二步:全部包完一共30个饺子。
  • 第八步:面团切开、搓长条。
  • 菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:茴香

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