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蒜烤茄子

菜谱编号:281-078
蒜烤茄子是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烤茄子”。
蒜烤茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气变热,外面的大排档也热闹起来,尤其是烧烤很受人青睐,烤茄子是很多人都喜欢点的食材,不过炭火烤的茄子虽然好吃但不健康,在家里用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!

蒜烤茄子主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个--
辅助料用量
色拉油:适量老抽:适量
蚝油:适量蒜末:适量
小磨香油:适量孜然粉:适量
香葱:适量--

蒜烤茄子的做法步骤

  • 第十步:将茄子放进铺好锡纸的烤盘中,茄子外面刷上一层色拉油。
  • 第二步:剥好的蒜瓣放进小旋风神器中(没有直接用刀剁碎)。
  • 第一步:茄子洗净晾干水分备用。
  • 第六步:加入适量蚝油。
  • 第八步:加入适量孜然粉。
  • 第四步:将蒜末倒进碗中备用。
  • 第十四步:继续放进烤箱烘烤,温度调到160度,时间为10分钟,烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。
  • 第九步:将所有调料搅拌均匀。(喜欢重味的可以加入适量食盐)
  • 第七步:加入适量小磨香油。
  • 第十一步:烤箱预热好后将烤盘放进烤箱,温度为200度,时间为15到20分钟(各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考)。
  • 第十二步:茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开,尽量使茄子展开面积够大。
  • 第三步:捣成蒜末。
  • 第五步:加入适量老抽。
  • 第十三步:用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。
  • 相关食材:茄子

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