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蒜烤茄子

菜谱编号：281-078

蒜烤茄子是【duzhaoteng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烤茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气变热，外面的大排档也热闹起来，尤其是烧烤很受人青睐，烤茄子是很多人都喜欢点的食材，不过炭火烤的茄子虽然好吃但不健康，在家里用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！

蒜烤茄子主厨：duzhaoteng

第十步：将茄子放进铺好锡纸的烤盘中，茄子外面刷上一层色拉油。

第二步：剥好的蒜瓣放进小旋风神器中（没有直接用刀剁碎）。

第一步：茄子洗净晾干水分备用。

第六步：加入适量蚝油。

第八步：加入适量孜然粉。

第四步：将蒜末倒进碗中备用。

第十四步：继续放进烤箱烘烤，温度调到160度，时间为10分钟，烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。

第九步：将所有调料搅拌均匀。（喜欢重味的可以加入适量食盐）

第七步：加入适量小磨香油。

第十一步：烤箱预热好后将烤盘放进烤箱，温度为200度，时间为15到20分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考）。

第十二步：茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开，尽量使茄子展开面积够大。

第三步：捣成蒜末。

第五步：加入适量老抽。

第十三步：用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜

相关食材：茄子

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