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腊味蚕豆饭

菜谱编号:281-328
腊味蚕豆饭是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味蚕豆饭”。
腊味蚕豆饭
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:250克腊肉:100克
蚕豆:150克--
辅助料用量
葱:适量料酒:1茶匙
生抽:适量食盐:适量
姜:适量--

腊味蚕豆饭的做法步骤

  • 第七步:沿锅边烹入料酒,加入生抽。
  • 第三步:腊肉用温水洗净切丁,葱姜切末
  • 第一步:大米洗净,加1·2倍水左右(或者按你习惯的量加水),放入电饭锅中先把米饭焖上。
  • 第四步:锅中放两茶匙食用油,放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
  • 第五步:加入蚕豆米
  • 第十步:腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子,继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
  • 第八步:加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
  • 第十一步:打开拌匀即可。
  • 第六步:加入食盐
  • 第二步:煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
  • 第九步:待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
  • 腊味蚕豆饭做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟,但是蚕豆会变黄。

    相关食材:蚕豆

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