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宫保鸡丁

菜谱编号:281-648
宫保鸡丁是【琳达公主】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,肉质滑脆。

宫保鸡丁主厨:琳达公主

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:适量花生仁:适量
辅助料用量
料酒:适量淀粉:适量
盐:适量花椒:适量
姜:适量豆瓣酱:适量
生抽:适量干辣椒:适量
葱:适量--

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第五步:上桌啦。
  • 第一步:鸡肉切丁后加入料酒、淀粉、盐腌制上浆。 干辣椒和葱切段,姜切片待用
  • 第二步:用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
  • 第四步:将鸡丁滑炒变色,再放入熟花生米翻炒均匀。出锅前加入适量生抽和盐即可。
  • 第三步:锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒小火炸出香味,再加入豆瓣酱、姜片、大葱段爆锅。
  • 相关食材:鸡丁

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