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酿苦瓜

菜谱编号:028-16
酿苦瓜是【fxdcf】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿苦瓜”。
酿苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酿苦瓜是客家的一道特色菜哦

酿苦瓜主厨:fxdcf

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:两条瘦肉:200克
虾米:50克香菇:5朵
辅助料用量
生粉:适量胡椒:适量
鸡精:适量料酒:适量
蚝油:适量糖:适量
盐:适量--

酿苦瓜的做法步骤

  • 第二步:香菇用温水浸泡后切粒,苦瓜洗净后切段大约5cm长,再去囊,虾米洗净。
  • 第三步:锅热下少许油,爆香香菇粒,虾米,后放入腌制好的肉末里拌匀,再酿入苦瓜内。
  • 第四步:酿好的苦瓜放在蒸屉上,放入锅内大火蒸15min,苦瓜一定要蒸黄蒸软,口感才好。
  • 第五步:蚝油加水调稀,锅热后放入煮开,浇在蒸好的苦瓜上就大功告成了。
  • 第一步:瘦肉剁成肉末,加入生粉、胡椒、鸡精、料酒、糖、盐腌制15min。
  • 酿苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    最好用高压锅,省时省煤气

    相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酿苦瓜。

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