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农家菜——咸肉野鲫鱼

菜谱编号:281-704
农家菜——咸肉野鲫鱼是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家菜——咸肉野鲫鱼”。
农家菜——咸肉野鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一名资深鱼迷,已经很久没有钓到野鲫鱼了,菜场里的鱼任老板们怎么吹嘘,总不是那个滋味。最好的鲫鱼一定要清蒸,才能逼出它原有的鲜美,前几天,表哥有了收获,赶了好远的路去拿来,迫不及待啊,晚上做的,随手一拍,实际上真的是好吃极了啊!

农家菜——咸肉野鲫鱼主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
野鲫鱼:四条咸肉:一小块
辅助料用量
青蒜:适量白砂糖:少许
菜籽油:一小勺料酒:适量
姜丝:适量--

农家菜——咸肉野鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:放置于蒸架上,煮饭上汽后放进锅里,饭好了鱼也好了。
  • 第三步:依次加上料酒,盐(盐要撒在鱼身上,避开咸肉),少许白砂糖,菜籽油。
  • 第一步:野鲫鱼清洗沥水摆盘。
  • 第五步:鱼拿出来前撒些青蒜末。也可以蒸使加蒜末。
  • 第二步:切好肉片铺盖。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:咸肉鲫鱼

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