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宫保虾仁

菜谱编号：281-769

宫保虾仁是【周小白m】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保虾仁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单又美味的家常菜，也是一道下饭菜。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。

宫保虾仁主厨：周小白m

第十一步：成品

第三步：加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟

第七步：锅内留底油，下干红椒和豆瓣煸香，再加入葱姜蒜炒出香味

第九步：将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒。

第二步：先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线，然后洗净，切成3段（由于我买的虾比较大，所以就一分为三段）

第四步：所有材料洗净，葱切段，姜蒜切片，干红椒切段

第十二步：成品

第一步：原图材料

第六步：锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，盛出备用。

第八步：倒入虾仁翻炒几下

第十步：加入熟悉花生米翻炒几下关火即可。

第五步：然后调料汁（2勺生抽，1勺醋，2勺白糖，1勺淀粉）加入适量的水调成料汁备用。

第十三步：成品

宫保虾仁做法技巧/窍门/补充说明：

1·虾仁腌制一下去腥
2·如喜欢吃比较辣的可以多放些干辣椒哦
3·也可以自己配一些青瓜丁

菜谱标签：热菜川菜

相关食材：虾虾仁

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