榆钱水饺
榆钱水饺是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榆钱水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
听同学说包了香椿猪肉馅饺子,特别好吃,感觉够奇葩的啦!今天突发奇想,整一个更奇葩的美食榆钱水饺。清明到谷雨之间是北方榆钱最肥美的时节,成串的榆钱在小雨之后更加细嫩,回味留香。榆钱具有健胃安神、清心降火、止咳化痰之功效。榆钱跟五花肉的有机结合,使其营养成分更加丰富,清新爽口。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉绞馅:500克 | 榆钱:300克 |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:50克 | 花椒面:10克 |
食盐:5克 | 酱油:15克 |
熟花生油:20克 | 香油:5克 |
榆钱水饺的做法步骤
榆钱水饺做法技巧/窍门/补充说明:
榆钱切一下,是防止成簇的不好入味,饺子馅发散。适当多加一点酱油,少放一点盐,口感更清新。煮饺子时,烧开一次打半碗凉水,盖锅盖再烧开,连续三次,最后开盖煮两分钟,盖锅盖煮饺子是为了熟面皮,开盖煮饺子是为了熟饺子馅。
相关食材:榆钱