榆钱水饺
榆钱水饺是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榆钱水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
听同学说包了香椿猪肉馅饺子，特别好吃，感觉够奇葩的啦！今天突发奇想，整一个更奇葩的美食榆钱水饺。清明到谷雨之间是北方榆钱最肥美的时节，成串的榆钱在小雨之后更加细嫩，回味留香。榆钱具有健胃安神、清心降火、止咳化痰之功效。榆钱跟五花肉的有机结合，使其营养成分更加丰富，清新爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉绞馅：500克 | 榆钱：300克 |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：50克 | 花椒面：10克 |
| 食盐：5克 | 酱油：15克 |
| 熟花生油：20克 | 香油：5克 |
榆钱水饺的做法步骤
榆钱水饺做法技巧/窍门/补充说明：
榆钱切一下，是防止成簇的不好入味，饺子馅发散。适当多加一点酱油，少放一点盐，口感更清新。煮饺子时，烧开一次打半碗凉水，盖锅盖再烧开，连续三次，最后开盖煮两分钟，盖锅盖煮饺子是为了熟面皮，开盖煮饺子是为了熟饺子馅。
相关食材：榆钱