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芦笋炒鸡蛋

菜谱编号:282-462
芦笋炒鸡蛋是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋炒鸡蛋”。
芦笋炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋的营养价值极高,人体急需的多种营养元素在芦笋中都能得到补充。富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌。另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质,如芦丁、芦笋皂甙等,这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质,对人体保健有重大意义。

芦笋炒鸡蛋主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:250克鸡蛋:2个
辅助料用量
生抽:少许盐:半匙

芦笋炒鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:因为刚刚煎过鸡蛋的锅中还有少许油,就不用倒油了,把芦笋下锅翻炒一下。
  • 第九步:最后把鸡蛋倒入,翻炒均匀即可出锅
  • 第三步:锅中倒入适量油,烧至7成热时,调中火煎鸡蛋
  • 第一步:鸡蛋打散
  • 第四步:煎好的鸡蛋用锅铲切成小块,盛出待用
  • 第五步:芦笋洗净,切成5厘米长的段
  • 第七步:倒入少许水
  • 第八步:撒入小半匙盐,盖锅盖,中火焖3分钟
  • 第二步:滴入少许生抽
  • 芦笋炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    芦笋要是太老的话,根部要削皮,不然会影响口感。

    相关食材:鸡蛋芦笋

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