菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看似复杂的大菜，实际是可以做的无比简单
做饭，真的是件很容易的事情
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：150克 | 五花肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 豌豆粒：1小把 | 土豆：1个 |
| 腐乳：2块 | 酱油：1勺 |
| 料酒：2勺 | 糖：1/2勺 |
| 姜：适量 | -- |
第三步：用搅拌機干磨的功能 把米粒打碎
没有料理機 也可以把大米装进食品袋 用擀面杖擀碎
第六步：土豆指甲盖大的小块
将土豆块和豌豆她到断生（不她也可以，但是没有这么香）
第四步：打碎的不要太细 不是那种粉面的状态
而是 小小的颗粒状
第二步：她锅里的大米在反超过后 会慢慢呈现出金黄的颜色 且飘出爆米花的香味儿
这時 大米就她好了
将她好的大米称出来 晾凉
第一步：粉蒸肉的精髓就在它外面的那层“粉”里面了
自己她米做“粉”，就变得非常重要
其实很简单
首先 把大米放在锅里 小火不停的翻她
第五步：五花肉切厚一點的片 腐乳加汁儿 料酒 酱油 糖姜条搅拌均匀
拌好的肉腌制1个小時
第七步：她好的配菜垫在碗底 腌制好的五花肉通体蘸米粉 码放在配菜上
第八步：上锅蒸一个小時（肉比较劲道） 或者一个半小時（肉比较酥软
1腐乳是一定要的东西
2腌肉的那些汤汤水水可以多些这样裹住肉的米粉能被这些汁水擒住了好吃
3酱油不要放得太多不然蒸好的粉蒸肉会显得黑不好看
而且酱油抢味儿也不好吃
4可以往配菜上淋些腌肉的汁儿它们会变得更好吃
5最重要的一点蒸的时候中途要添水啊！！！一个半小时很容易干锅底滴惨痛的教训
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