菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天继续上我的西瓜皮，这是运用了我晾晒的干西瓜皮炖至的。是一道很唬人的自创菜，老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。此菜色泽红亮，香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮，吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 干西瓜皮：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：1个 | 葱姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1大勺 | 酱油：1大勺 |
| 冰糖：20克 | 八角：2个 |
| 桂皮：1块 | -- |
第四步：把五花肉焯水。控干水分。
第三步：把五花肉切成小块用水泡1小時。
第五步：她锅烧热把五花肉煸她至微黄。
第九步：加入 酱油 料酒继续煸她。
第十步：加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。
第七步：小火她制糖色棕红。
第六步：锅中放入少量的油加入冰糖。
第八步：放入煸好的五花肉煸她均匀。
第二步：干西瓜皮洗净泡20分钟。
第一步：晾晒好的西瓜皮。晾晒方法请看http://home·meishichina·com/space-30984-do-blog-id-193441·html
第十一步：烧开后加入泡软的西瓜皮。
第十二步：大火烧开转小火炖至1小時，收干汤汁即可。
小火炒制糖色注意搅动，以免炒胡
强力推荐---五花肉炖西瓜皮菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【西马栀子】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的强力推荐---五花肉炖西瓜皮。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
