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墨鱼红烧五花肉

菜谱编号:013-636
墨鱼红烧五花肉是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼红烧五花肉”。
墨鱼红烧五花肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
墨鱼:适量五花肉:适量
辅助料用量
啤酒:适量--
调味料用量
大料:适量生姜:适量
葱段:适量干辣椒:适量
老抽:适量生抽:适量
冰糖:适量米醋:适量
玉米油:适量蔬之鲜:适量

墨鱼红烧五花肉的做法步骤

  • 第四步:姜切片。
  • 第七步:再倒入老抽少许 调色。
  • 第二步:准备调料。
  • 第六步:然后倒入啤酒,与五花肉差不多平行。(代替水了)
  • 第十步:再倒入墨鱼段,盖盖中小火煮15分钟左右。
  • 第五步:锅中倒适量油,放入五花肉翻炒,再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。
  • 第九步:·放入冰糖块和少许醋(醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥)
  • 第十一步:开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。
  • 第八步:倒入生抽 提鲜 代替盐了。
  • 第一步:五花肉切小块,焯烫一下捞出,墨鱼清洗后,放进开水中焯一下捞出。
  • 第三步:墨鱼切段。
  • 相关食材:五花肉墨鱼

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