茴香鸡蛋软饼
茴香鸡蛋软饼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香鸡蛋软饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这软饼虽然很简单,但还是有小窍门的哟:首先选用高筋面粉,其次要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲;最后记得煎饼的时候千万油不要放多,小火慢慢地煎,一定要定型后再翻面煎。这样做出来的软饼,金黄中带着淡淡的绿,饼中清晰可见的茴香,咬一口,软软糯糯的,飘出的淡淡茴香香味,清香醒脑,看着都让你食欲大增。茴香鸡蛋软饼,再配点小米粥或牛奶或豆浆,非常不错的早餐,让家人在营养与健康中度过美好的一天吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:1小碗 | 鸡蛋:2个 |
茴香:1小把 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
茴香鸡蛋软饼的做法步骤
茴香鸡蛋软饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·将面粉、鸡蛋、和茴香加入适量的水,混合成稀稠程度合适的面糊,加入几滴油能让软饼的口感更润;2·煎饼的时候无须很多油,倒入面糊后要马上转动锅,让面糊均匀的铺在锅底后,再小火慢慢煎熟即可。
答配菜谱:鸡蛋与茴香的做法