红烧田螺酿肉
红烧田螺酿肉是【美味沫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧田螺酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小的时候去田里做农活总喜欢盯着田边的水沟，期待着能捡到田螺。现在虽然不到田里去了，却依然喜欢吃田螺。有的时候看到媒体报道田螺有奇生虫，想去买来吃却又不敢吃。逛菜市场时看到了大田螺，心痒痒的，想着自己买来捣鼓捣鼓，会干净很多，吃得也安心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 田螺：750克 | 肉：250克 |
| 水发香菇：适量 | 大蒜：4瓣 |
| 生姜：一小块 | 葱：适量 |
| 八角：4个 | 桂皮：一小块 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 油：适量 |
| 生粉：适量 | 盐：适量 |
红烧田螺酿肉的做法步骤
红烧田螺酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·买田螺的时候要挑不破壳的。
2·用水养三到四天，每天都要换水。
3壳表面会有泥和苔藓，做之前用用刷子刷干净。
4·喜欢吃辣的可以放点辣椒。
相关食材：田螺