香辣田螺
香辣田螺是【灶头小伙】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣爽口，适合喜欢辣味的小伙伴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 田螺：2000公斤 | 酸辣椒：20克 |
| 酸笋丝：100克 | 酸姜：50克 |
| 紫苏：10克（螺蛳菜） | 干辣椒：10克 |
| 香叶：4-6片 | 丁香：3颗 |
| 草果：1颗 | 大蒜：4-6瓣 |
| 老姜：5片 | 辣椒粉：适量 |
| 陈皮：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
香辣田螺的做法步骤
香辣田螺做法技巧/窍门/补充说明：
螺蛳去尾部用菜刀背部砍比用钳夹省事；
相关食材：田螺