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海参鸡汤

菜谱编号:284-076
海参鸡汤是【小布的厨房2】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参鸡汤”。
海参鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参鸡汤,高营养地补起来~

海参鸡汤主厨:小布的厨房2

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白条鸡:1只海参:3只
辅助料用量
姜:3片葱:3段
鸡粉:适量食盐:适量
清水:若干--

海参鸡汤的做法步骤

  • 第一步:将鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;
  • 第六步:锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,中火慢炖120min,放入海参,再炖煮30min,即可出锅;
  • 第四步:在锅中倒入适量的清水,将切好的鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1min,使切面断生;
  • 第七步:关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉,盛出一碗营养美味的海参鸡汤,享受美好时光。
  • 第二步:将葱切段,姜切片,准备若干鸡粉、盐辅料;海参解冻,沥水备用;
  • 第三步:备置的鸡切成2-3厘米小块;
  • 第五步:将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;
  • 海参鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1,高压锅在炖煮时可大大缩短时间。
    2,在炖煮时候可添加几粒枸杞,味道会独到美味。

    相关食材:海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海参鸡汤。

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