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[川菜]---香酥排骨

菜谱编号：028-432

[川菜]---香酥排骨是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[川菜]---香酥排骨”。

[川菜]---香酥排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做了个香酥排骨,女儿看了你猜咋说,不是说我做的好吃,先来了一句;我应该给美食天下颁个奖,让我天天有美食······我听了,直接晕到·····

[川菜]---香酥排骨主厨：雪峰儿

菜式制作特点
口味：葱香	工艺：炸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
排骨：250克	--
辅助料用量
小葱：适量	姜：适量
熟芝麻：适量	花椒：适量
盐：适量	花生油：适量

[川菜]---香酥排骨的做法步骤

第二步：排骨用开水焯一下。

第一步：小葱切段,姜切片,熟芝麻备用。

第五步：捞出控干后备用。

第九步：好吃的香酥排骨就做好了。

第三步：锅里放油,热后放葱·姜·花椒炸出香味。

第七步：油热后,把排骨放入炸制3分钟,捞出。

第八步：装盘后,撒上熟芝麻,小葱末。

第六步：锅里放油,烧热。

第四步：然后,放入焯好的排骨,加酱油·盐·开锅后炖20分钟,收汁。

[川菜]---香酥排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1·炸制时的油,一定要热,才能外酥里嫩·
2·一定不要炸制时间长了·就硬了不好吃·

相关食材：排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的[川菜]---香酥排骨。

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