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鲫鱼汤

菜谱编号:284-665
鲫鱼汤是【HCY337143741】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤”。
鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怀孕四个月,终于过了孕吐阶段,在家喝些汤水好好调理一下,首先必选鱼汤了,鲫鱼汤最是鲜美啊。

鲫鱼汤主厨:HCY337143741

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:500克--
辅助料用量
葱:5克姜:10克
料酒:一汤勺盐:适量
猪油:适量胡椒粉:适量

鲫鱼汤的做法步骤

  • 第三步:大锅里放猪油烧热
  • 第六步:去浮沫,加点点胡椒粉,煮十多分钟。
  • 第二步:一锅水里放姜片煮沸腾。
  • 第四步:大火烧油热后下鲫鱼,俩面煎黄。
  • 第五步:倒入热水,一下汤就白了,一定要大火。
  • 第七步:起锅下葱花和盐调味。
  • 第八步:汤色奶白鲜美。
  • 第一步:鲫鱼处理好,加一汤勺料酒淹四五分钟去腥味。
  • 鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    全程用大火,电磁炉火力小的汤色难出。
    鱼一定要煎过,下的水一定要热水汤才是白色的。
    可以加点花椒颗粒,和俩三片白萝卜,都是去腥味的,因为我忘记买了所以没加。
    猪油可以改香油,只是怀孕听说吃猪油比香油好些。

    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼汤。

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