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蚝汁什锦炒饭

菜谱编号：028-468

蚝汁什锦炒饭是【Miss甜甜圈】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝汁什锦炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近的气温真是节节高升呀，热的人连吃都懒得动了。

昨天中午本来想出去吃砂锅来着，可是看到上顿吃剩的米饭还可怜巴巴的望着我，灵机一动，就吃炒饭吧！

蚝汁什锦炒饭主厨：Miss甜甜圈

第一步：胡萝卜、香菇、青椒切丁，葱切碎。

第四步：最后加入米饭翻炒片刻出锅。

第二步：热锅凉油，放入几颗花椒（我喜欢吃麻，不喜可省略），炒香后捞出。

第三步：·锅内放葱花，炒香后放入胡萝卜、青椒、香菇丁爆炒，期间加入蚝油、少许盐、少许糖调味。

蚝汁什锦炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

1·如果放花椒，一定要在油凉的时候放，不然很容易糊。
2·炒饭虽简单，可是想要做的好吃也不简单呢！上顿吃剩的米饭可以盛出用保鲜膜包住放入冰箱，这样可以防止米饭中的水分蒸发，二来冰箱冷藏后炒的米饭更劲道呢~

菜谱标签：家常菜主食

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