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孜然蒜香寸骨

菜谱编号:284-701
孜然蒜香寸骨是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然蒜香寸骨”。
孜然蒜香寸骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红彤彤的辣椒,白白的蒜,孜然的香,整根排骨拿着啃真心过瘾喔,喜欢的赶快来试试。

孜然蒜香寸骨主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:8根植物油:200克
大蒜:5个孜然:2克
红辣椒:5个香葱:1颗
料酒:1勺蚝油:1勺
姜:3块--
辅助料用量
生抽:1勺老抽:适量
淀粉:少许--

孜然蒜香寸骨的做法步骤

  • 第九步:洒上椿葱花
  • 第三步:放电高压锅20分钟,蒸排骨的汤汁留着备用
  • 第一步:香喷喷的
  • 第六步:蒜蓉,红辣椒煸香
  • 第八步:加入蒸排骨的汤汁,加上孜然,蚝油,水淀粉,大火收汁
  • 第五步:炸至金黄色
  • 第七步:加上寸骨大火翻炒
  • 第四步:排骨沥干水分,放8成热的植物油炸至金黄色
  • 第二步:排骨用盐,料酒,姜片,蚝油腌制20分钟
  • 孜然蒜香寸骨做法技巧/窍门/补充说明:

    【小贴士】1:排骨用盐,料酒,蚝油,姜腌制20分钟。
    2:排骨用高压锅蒸20分钟沥干水分,蒸排骨的汁留着备用。
    3:油温8成热放排骨炸至金黄色。——转载自美柚

    相关食材:孜然

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