第九步：鲜香入味的鸭杂就卤好了。
第三步：处理好的鸭肫什么的加點清水，料酒，葱结，姜片，香叶2张，八角2只烧开。
第四步：洗净血末待用。
第一步：准备的原料。
第八步：关火，再泡上一晚更入味。
第二步：鸭爪，肫，肝处理干净待用。
第七步：再加入鸭爪，鸭肝烧二十分钟左右。
第五步：从新换水，加入葱，姜，料酒，十三香，鲜辣粉，香料，老抽，冰糖烧开。
第六步：先加入鸭肫小火炖半小時。
卤鸭杂
卤鸭杂是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
逛菜场无意发现有拆分卖鸭子的地方，就买了些鸭肫，鸭子，鸭肝的，平时这些都是卖熟菜里的，今天就自己动手熬一锅卤汁，做一些卤菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肫：6只 | 鸭肝：6只 |
| 鸭爪：10只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 十三香：20克 | 鲜辣粉：5克 |
| 香料：适量 | 料酒：适量 |
| 冰糖：1块 | 盐：适量 |
卤鸭杂的做法步骤
卤鸭杂做法技巧/窍门/补充说明：
1。香料的品种不限，我加了八角，香叶，桂皮，花椒，草果。
2·泡一晚更入味，食材的卤制按成熟的难易先后加入。
3·用好的卤汁过滤再烧开，再卤食品是加入，卤出的菜会更香。