香辣卤鸭脖
香辣卤鸭脖是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤鸭脖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭脖高蛋白，低脂肪，具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效，虽然鸭脖的肉不多，还丝丝都藏在骨头缝里，但只要你细细的耐心的啃，就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜，或者看电视啃着玩。前两天在超市看到有鸭脖子卖，赶紧买了几根回去自己卤。当香辣卤鸭脖端上了餐桌，就迫不及待抓了一根啃起来，在撕扯和寻觅间享受鸭脖子那麻辣冲顶、欲罢不能的魅力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭脖：4根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 老抽：1勺 |
| 红椒：5个 | 八角：2个 |
| 桂皮：1个 | 高度白酒：1勺 |
| 香叶：1片 | 花椒：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：2片 | 葱：2段 |
| 蒜：适量 | -- |
香辣卤鸭脖的做法步骤
香辣卤鸭脖做法技巧/窍门/补充说明：
1·加入点油煸炒大料能更激发其香味；2·放入姜葱蒜和高度白酒能去除其腥味；3·我用的是高压锅，上汽后转为小火10分钟；用普通锅要须炖煮30分钟；4。最后泡上2个小时以上更易入味。
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