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黄焖鸡米饭

菜谱编号:284-811
黄焖鸡米饭是【胖胖哒张和尚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鸡米饭”。
黄焖鸡米饭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:一个香菇:四朵
青椒:一个--
辅助料用量
料酒:适量糖:一勺
生抽:少许姜片:少许
干辣椒:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

黄焖鸡米饭的做法步骤

  • 第十步:放料酒,生抽
  • 第七步:下鸡肉翻炒均匀
  • 第一步:鸡腿切块,鸡皮剔下来切成找块,香菇切片,姜切片,青椒切段,材料切好备用。热锅凉油
  • 第九步:接着放姜片,干辣椒
  • 第十四步:一碗米饭配上菜,绝配。
  • 第十一步:转入砂锅当中,加适量水,盖盖焖二十分钟
  • 第三步:开始煎炸鸡皮
  • 第十三步:待青椒断生之后就可以了。
  • 第十二步:二十分钟后加青椒段,加盐和胡椒粉,再焖五分钟
  • 第六步:糖色变成棕色
  • 第五步:待油温凉一些锅里放糖炒糖色
  • 第二步:下切好的鸡皮,(鸡皮如果只是和鸡肉炒一下再焖的话太油腻,所以我喜欢先把鸡皮里的油靠一下,油香口感还好。剩的有些人不喜欢吃鸡皮,扔掉浪费。)
  • 第八步:然后下鸡皮,香菇炒均匀
  • 第四步:直到鸡皮变金黄色,脆脆的把鸡皮捞出。
  • 相关食材:米饭

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