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美味烤鱼

菜谱编号:284-959
美味烤鱼是【CHUWEI尝遍美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味烤鱼”。
美味烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常烤鱼的做法也是挺简单的,

只要家里有烤箱的,想烤什么吃就烤

什么吃,都是比外面买的好很多哦,

自己烤的烤鱼就是不一样,好好吃呢!

美味烤鱼主厨:CHUWEI尝遍美食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个草鱼肉:中大块
金针菇:1半莴笋:半根
黑木耳:适量--
辅助料用量
清水:适量姜:1块
生抽:3勺豆豉:少许
调和油:适量八角:3-4个
干辣椒:适量花椒:适量
豆瓣酱:1大勺蒜:6粒
白胡椒粉:适量蚝油:1勺
盐:1小勺葱:1颗

美味烤鱼的做法步骤

  • 第三步:2,将准备好的食材洗净切好,莴笋、土豆、姜切片、葱切段、
  • 第二步:1,先将鱼洗净,鱼身上划几刀,盐涂抹均匀,鱼翻一面同样涂抹均匀,腌制15分钟,放在包有锡纸的烤盘中,
  • 第一步:美味烤鱼的材料都准备好,我本来是要买一整条的鱼来烤的。由于鱼太大了,只能买了块中大的鱼来烤了!
  • 第五步:5,锅倒入刚刚刷鱼剩下的油,蒜瓣炸至黄色,加入姜和葱,炒几下加入豆瓣酱炒出油,在加入豆豉,黑木耳,土豆、莴笋、金针菇。炒均匀,清水不过食材,
  • 第六步:6,将烤好的鱼取出,在将炒好的菜汤汁倒进去,放上蔬菜,预热烤箱230度,烤10分钟。在跟大家说一下,油爆料好时。过滤的碗必须是木的或者是不锈钢的碗类哦,如果没有这两类似的碗,关火后静等3-4分钟才倒,这样比较安全。油爆过的很烫很烫的,所以这点要小心别烫到了!
  • 第四步:4,炒锅倒油、油热放入花椒,干辣椒和八角,爆香、关火静3分钟油过滤碗里、将腌好的鱼全身刷上料油、放入预热好230度烤箱,烤20分钟。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味烤鱼。

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