韭菜盒子
韭菜盒子是【绿绾潇湘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜盒子是北方常见的面食，韭菜清香、虾皮含钙丰富，鸡蛋营养全面。一般的做法是先把鸡蛋炒熟后拌入馅里，我喜欢放生鸡蛋在馅里，觉得这样烙出来韭菜盒子馅鲜嫩。但要是直接把鸡蛋打进韭菜里，馅太稀了又不好包，所以我都是韭菜和虾皮先加油盐拌好，包的时候先放在面皮上，再用勺子舀蛋液浇在韭菜上然后包起来就可以了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：1把 | 虾皮：适量 |
| 鸡蛋：3个 | 面粉：300克 |
| 水：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
| 白糖：少许 | -- |
韭菜盒子的做法步骤
韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：
1·烙饼的面团要软一些，这样烙出来的饼皮就不会硬。皮要擀成比饺子皮还薄的皮
2·虾皮本来就是熟的，可以直接拌到馅里，但是用油炒一下再用更香；韭菜和鸡蛋都容易熟的，所以最后烙韭菜盒子的时候，只要一面煎黄了就翻个身，另一面也黄了就熟了
3·馅还可以根据自己喜好加些泡发的木耳、粉丝，也好吃！
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