为冬天涮肉做准备----自制韭菜花
为冬天涮肉做准备----自制韭菜花是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“为冬天涮肉做准备----自制韭菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱，是我们涮羊肉不可缺少的一道调味品，市场上买的特别咸而且有时还能遇到沙子，现在正是制作韭菜花酱的时候，不如自己动手制作一些既干净又卫生的韭菜花酱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：腌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜花：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 梨：半个 | 姜：一块 |
| 调味料用量 | |
| 盐：150克 | -- |
为冬天涮肉做准备----自制韭菜花的做法步骤
为冬天涮肉做准备----自制韭菜花做法技巧/窍门/补充说明：
封号口的瓶子放入冰箱储藏大概1周就可以食用了。
唠叨；要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。