当前位置:首页 > 菜谱大全 > 宫保鸡丁

宫保鸡丁

菜谱编号:028-552
宫保鸡丁是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫保鸡丁,黔菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。突然想起自己还是很喜欢吃宫保鸡丁,今个儿就做了一个,知道自己水平一般,凑个热闹。做的不是很辣,没加辣椒油,这样连儿子也可以吃。

宫保鸡丁主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:250克花生米:80克
辅助料用量
蒜:2瓣葱:1段
干红辣椒:3只青椒:半个
调味料用量
花椒:10粒生抽:2勺
陈醋:1勺白糖:1勺
淀粉:适量花生油:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第七步:花生米出锅撒一点盐待用。
  • 第九步:锅内放一点油,放花椒爆香。
  • 第十三步:翻炒几下,倒入调料汁。
  • 第三步:鸡肉丁放生抽,胡椒粉和盐,放一点花生油腌一会,然后放淀粉拌匀。
  • 第二步:鸡肉拍松,切丁。
  • 第五步:生抽,白糖,醋,蒜末加适量淀粉和水调成汁。
  • 第十步:放如葱段翻炒几下。
  • 第六步:煎锅放适量花生油,炒一下花生米,7成熟即可出锅。
  • 第八步:锅内继续放油,下鸡丁翻炒至变色,盛出待用。
  • 第十一步:放辣椒,怕辣没怎么炒。
  • 第十四步:汤汁收半后,倒入花生米。
  • 第十二步:倒入鸡丁。
  • 第十五步:汤汁还剩三分之一时,加青辣椒。翻炒几下出锅。
  • 第一步:备料,还有花椒。
  • 第四步:辣椒,葱切段,蒜切末。
  • 相关食材:鸡丁

    宫保鸡丁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【漂亮马婆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜