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菠萝山药鸡丁

菜谱编号:035-67
菠萝山药鸡丁是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝山药鸡丁”。
菠萝山药鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养分析

1·菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;

2·菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;

3·菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

菠萝山药鸡丁主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菠萝:适量山药:适量
鸡腿肉:适量--
辅助料用量
番茄沙司:适量糖:适量
白醋:适量盐:适量
淀粉:适量--

菠萝山药鸡丁的做法步骤

  • 第六步:把鸡丁过油至变色倒出,控油。
  • 第五步:锅中放油放入山药炸至金黄。
  • 第七步:锅中留底油,倒入番茄汁炒至粘稠红亮。
  • 第二步:菠萝在三分之一处切开,挖掉果肉。
  • 第四步:沙司 糖 白醋 水 淀粉勾兑成汁备用。
  • 第八步:加入鸡丁 山药 菠萝翻炒均匀,点上少许的明油即可。
  • 第三步:山药去皮切丁,菠萝肉切丁。
  • 第一步:鸡腿去骨切丁,上浆。
  • 相关食材:山药菠萝鸡丁

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