干烧平鱼
干烧平鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧平鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干烧平鱼,是鲁菜中的官方菜,寓意很多,主要就四个字:太平盛世,呵呵。平鱼不但有寓意,还有食疗作用,它包含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,润泽皮肤,美容养颜,不错吧,今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼,这鱼比其它鲳鱼没有那么腥,好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:一条 500克 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:50克 | 水发木耳:适量 |
尖椒:1个 | -- |
调味料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | -- |
干烧平鱼的做法步骤
干烧平鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼稍微腌制下容易入味。
2、调味的时候,因为鱼已经腌制过,生抽和盐可以放少点。
3、最后可以放些鸡精和味精调味,不过我感觉够鲜了,不用加这些调味品。
相关食材:平鱼