干烧平鱼
干烧平鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧平鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜，寓意很多，主要就四个字：太平盛世，呵呵。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜，不错吧，今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼，这鱼比其它鲳鱼没有那么腥，好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：一条 500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：50克 | 水发木耳：适量 |
| 尖椒：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
干烧平鱼的做法步骤
干烧平鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼稍微腌制下容易入味。
2、调味的时候，因为鱼已经腌制过，生抽和盐可以放少点。
3、最后可以放些鸡精和味精调味，不过我感觉够鲜了，不用加这些调味品。
相关食材：平鱼