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奶油纸杯蛋糕

菜谱编号:286-172
奶油纸杯蛋糕是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油纸杯蛋糕”。
奶油纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纸杯蛋糕小巧可爱,人手一份,非常方便,挤上奶油后更加高大上,走亲访友带上几个,倍有面!

奶油纸杯蛋糕主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:45克鸡蛋:3个
纯牛奶:35克玉米油:20克
淡奶油:200克--
辅助料用量
细砂糖:35克糖粉:8克

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第六步:将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。
  • 第十一步:打发好的奶油装入裱花袋中 ,用的1M裱花嘴。
  • 第三步:筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。
  • 第二步:玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:成品图。
  • 第八步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,30分钟。
  • 第四步:蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。
  • 第七步:将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,分装入纸杯中,再稍微震几下,震出大气泡。
  • 第五步:取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 第一步:蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。
  • 第十二步:在纸杯蛋糕上挤自己喜欢的花式,再用糖珠装饰一下即可。
  • 第十步:淡奶油加入糖粉,低速打至8分发,用刮刀拌匀。
  • 第九步:烤好倒扣晾凉。
  • 奶油纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;鸡蛋每个带壳约63克左右。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油纸杯蛋糕。

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