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橙子奶油泡芙

菜谱编号:153-440
橙子奶油泡芙是【老马溜达】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙子奶油泡芙”。
橙子奶油泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前去糕点房的时候,女儿总喜欢吃泡芙,自从去年买了烤箱,学了烘焙之后,已经基本不去了。自己做过蛋糕、面包、饼干之类的,但泡芙从没做过。这是我第一次做泡芙,还比较成功,脆脆的表皮,里面夹些自己喜欢的水果和奶油,真的好吃啊。以后用酸奶代替奶油热量低一点

橙子奶油泡芙主厨:老马溜达

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:70克--
辅助料用量
黄油:50克水:110克
鸡蛋:2个橙子:适量
调味料用量
盐:1克糖:2克
奶油:适量--

橙子奶油泡芙的做法步骤

  • 第二步:把盐、糖、水、黄油放入锅中,搅拌均匀,用中火煮到沸腾
  • 第四步:把面团散开,让它散热
  • 第六步:配方里的蛋液不一定要完全用完,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角,并且不会滑落就可以了
  • 第一步:准备材料
  • 第七步:用勺子舀到烤盘上
  • 第八步:烤箱210度预热,上下火中层210度烤10分钟,再180度烤15分钟。取出后放凉,切开中间放你喜欢的馅料
  • 第五步:等面粉冷却到不烫手时,分多次倒入蛋液,每次搅拌到面糊把鸡蛋充分吸收后再加下一次
  • 第三步:转小火,一次性倒入面粉,快速搅拌,搅到面粉和水完全融合在一起,关火
  • 橙子奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的时候烤箱中间不要打开,以防塌陷

    相关食材:橙子奶油

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