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橙香豇豆扣

菜谱编号:286-184
橙香豇豆扣是【碰碰心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香豇豆扣”。
橙香豇豆扣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆(jiangdou)俗称豆角。豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多,是不错的碱性食品,可以中和体内多余的酸性物质。

橙香豇豆扣主厨:碰碰心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:一小把肉馅:(调好)200克
橙子:一个--
辅助料用量
淀粉:适量料酒:一小勺
花生油:适量葱花:适量
姜丝:适量--

橙香豇豆扣的做法步骤

  • 第三步:把盘好的豆扣两面蘸上淀粉,再涂上调好的肉馅。
  • 第一步:把长豆角淖水。
  • 第四步:架锅放油,把加入肉馅的豆扣两面煎一下。
  • 第六步:摆盘。
  • 第五步:用煎剩下的油,放入葱姜末爆香,爆香后把葱姜末过滤掉捞出,再依次放入生抽-料酒-水,水开倒入煎好的豆扣,再把橙子切开,挤入半个橙子汁,最后放入适量淀粉水收汁。
  • 第二步:把淖好的豆角捞出过凉水,盘成下的形状。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豇豆

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