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香拌穿心莲

菜谱编号:028-621
香拌穿心莲是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香拌穿心莲”。
香拌穿心莲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天去市场,看见穿心莲新鲜的很新鲜,买了点,可能很多的人没有吃过,穿心莲是一味中药,秋季的叶子晒干就是药用,嫩叶时候可以凉拌或者做汤。今天我做的是香拌穿心莲,这个小菜可是我的最爱,口感还真不错呢!

穿心莲的功效:

清热解毒,凉血,消肿。

常用于感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,顿咳劳嗽,泄泻痢疾,热淋涩痛,痈肿疮疡,毒蛇咬伤。

香拌穿心莲主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
穿心莲:300克--
辅助料用量
生抽:适量醋:适量
糖:适量香辣油:适量
鸡精:适量--

香拌穿心莲的做法步骤

  • 第五步:加入香辣油、生抽、醋、糖、鸡精。
  • 第六步:加好料的穿心莲搅拌均匀即可。
  • 第四步:然后攥干多余的水分。
  • 第二步:去掉老梗和老叶清洗干净。
  • 第三步:焯过水的穿心莲用凉水过凉。
  • 第一步:买来的穿心莲样子。
  • 香拌穿心莲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、穿心莲吃的是嫩芽,请摘去老梗。
    2、300克摘去老叶和梗实际食用的也不多了。
    3、由于放了香辣油和糖和醋,就没有了穿心莲的苦味。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:穿心莲

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