穿心莲蛋花汤
穿心莲蛋花汤是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“穿心莲蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蔬菜穿心莲是一种南方蔬菜,其学名叫花蔓草,
在南方不少人食用,花卉市场也可以看到。
虽然它俗称穿心莲,但是和中药材的治疗作用不同。
它的药性到现在为止没有相关的研究,但是作为一种绿叶蔬菜来讲的话,其含有丰富的维生素C叶酸,还含有一些其他的维生素、叶黄素。和其他绿色蔬菜一样,凉拌、清炒都可以,我要介绍的是用穿心莲做汤,很简单,很好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
穿心莲:30克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 盐:1克 |
香油:适量 | -- |
穿心莲蛋花汤的做法步骤
穿心莲蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:
煮汤的时间要短,穿心莲本身有咸味,盐要少放。
相关食材:穿心莲