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穿心莲蛋花汤

菜谱编号:183-460
穿心莲蛋花汤是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“穿心莲蛋花汤”。
穿心莲蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔬菜穿心莲是一种南方蔬菜,其学名叫花蔓草,

在南方不少人食用,花卉市场也可以看到。

虽然它俗称穿心莲,但是和中药材的治疗作用不同。

它的药性到现在为止没有相关的研究,但是作为一种绿叶蔬菜来讲的话,其含有丰富的维生素C叶酸,还含有一些其他的维生素、叶黄素。和其他绿色蔬菜一样,凉拌、清炒都可以,我要介绍的是用穿心莲做汤,很简单,很好吃。

穿心莲蛋花汤主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
穿心莲:30克鸡蛋:1个
辅助料用量
香葱:适量盐:1克
香油:适量--

穿心莲蛋花汤的做法步骤

  • 第五步:放入穿心莲稍微煮一下。
  • 第一步:新苑阳光出产的有机蔬菜。
  • 第三步:清洗干净穿心莲。
  • 第四步:煮锅中加入高汤、盐、清水煮开。
  • 第六步:打入蛋液,撒上香葱,放少许香油即可。
  • 第二步:准备材料,这次我用了新苑公司出产的有机蔬菜穿心莲。
  • 穿心莲蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煮汤的时间要短,穿心莲本身有咸味,盐要少放。

    相关食材:穿心莲

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