穿心莲蛋花汤
穿心莲蛋花汤是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“穿心莲蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蔬菜穿心莲是一种南方蔬菜，其学名叫花蔓草，
在南方不少人食用，花卉市场也可以看到。
虽然它俗称穿心莲，但是和中药材的治疗作用不同。
它的药性到现在为止没有相关的研究，但是作为一种绿叶蔬菜来讲的话，其含有丰富的维生素C叶酸，还含有一些其他的维生素、叶黄素。和其他绿色蔬菜一样，凉拌、清炒都可以，我要介绍的是用穿心莲做汤,很简单,很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 穿心莲：30克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 盐：1克 |
| 香油：适量 | -- |
穿心莲蛋花汤的做法步骤
穿心莲蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
煮汤的时间要短，穿心莲本身有咸味，盐要少放。
相关食材：穿心莲