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炸肉千

菜谱编号:286-613
炸肉千是【厨小姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸肉千”。
炸肉千

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

颜色金黄,咸鲜可口

炸肉千主厨:厨小姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪瘦肉:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量(切成米)
料酒:适量香油:适量
味精:适量面粉:适量
湿淀粉:适量油:适量
盐:适量酱油:适量

炸肉千的做法步骤

  • 第六步:在案板上改刀成马蹄形,摆在盘中即可。O(∩_∩)O
  • 第一步:将猪瘦肉剁成泥加蛋清,葱姜米,味精,盐,汤喂好打上劲
  • 第五步:锅内油加热至八成热下蛋卷炸至金黄色熟后捞出控油。
  • 第四步:将蛋皮放在案板上从刀口处抹上馅半圆抹上面糊卷成20㎝细的蛋卷。
  • 第二步:鸡蛋在碗中打散加盐,湿淀粉搅匀,在另一个碗中面粉加水和成糊状。
  • 第三步:将鸡蛋淋成3-4张蛋皮,从中间割开备用。
  • 炸肉千做法技巧/窍门/补充说明:

    注意控制油温,避免炸糊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸肉千。

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