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香炸肉丸

菜谱编号:334-339
香炸肉丸是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸肉丸”。
香炸肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包馄饨剩下点馅儿,屋里热,怕酸,就放了面粉和生粉,炸成了小肉丸。外酥里嫩,色泽金黄,配番茄酱蘸食,或糖醋或红烧,都很不错。

香炸肉丸主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大肉馄饨馅:适量--
辅助料用量
面粉:适量生粉:适量
麻椒粉:适量花生油:适量

香炸肉丸的做法步骤

  • 第三步:麻椒粉适量搅拌均匀。
  • 第七步:控油。
  • 第一步:大肉馄饨馅适量。
  • 第八步:装盘。
  • 第二步:面粉和生粉各适量。
  • 第六步:炸至金黄捞出。
  • 第九步:成品。
  • 第四步:手沾水(防粘)团成小球。
  • 第五步:油五六成热小火慢炸。
  • 香炸肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是调好的馅儿,故除了面粉,生粉和麻椒粉之外没放其他调味料。

    相关食材:肉丸

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