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炸肉圆子

菜谱编号：251-413

炸肉圆子是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸肉圆子”。

第二步：以上材料倒入大碗，加入少许盐，鸡精，胡椒粉，生抽老抽蚝油，料酒，白糖，一点点生粉混合搅拌均匀。调料可根据个人口味调整。

第六步：一面炸焦黄后，筷子翻动，便于圆子的每一面炸均匀。

第三步：馅放冰箱冷藏十分钟左右，一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。冷藏后，用手将肉馅团成一个圆子，每做一个，可把肉馅放手掌左右摔打几下，然后裹上一层蛋液。

第七步：圆子均匀炸好之后，捞出控油，趁热吃很香。还可以再用于红烧。

第四步：这样一个个圆子做好，我是放在油纸上面的。

第五步：干净平底锅烧热，加油烧至6成热，将肉圆子一个个放入锅内，小火，炸。

第一步：肥瘦肉剁馅（肥三瘦七左右即可），香菇两三颗，胡萝卜一小截，香葱生姜食材切碎。食材可根据想做的量调整。

菜谱标签：热菜

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