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海鲜粥

菜谱编号:286-882
海鲜粥是【micky甜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜粥”。
海鲜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暖暖你我的胃!

海鲜粥主厨:micky甜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
珍珠米:150克鳕鱼:300克
蛤蜊:1000克大虾:6只
芹菜:100克香菜:适量
葱:适量姜:适量
小米椒:适量--
辅助料用量
豆豉酱油:适量鱼露:适量
食用油:适量水:适量

海鲜粥的做法步骤

  • 第三步:珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油
  • 第二步:蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟
  • 第四步:虾头炸出虾油后,碾碎备用
  • 第一步:虾头分离后去虾线,鳕鱼切片
  • 第八步:蘸料:小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合
  • 第六步:之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟
  • 第七步:加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟,之后撒上适量虾头脆和适量虾油
  • 第五步:砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟
  • 海鲜粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时

    菜谱标签:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜粥。

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