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咖啡粽子

菜谱编号:287-200
咖啡粽子是【碧罗咖啡庄园】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡粽子”。
咖啡粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白吃了这么多年的粽子,居然不知道还有这么牛的吃法!

咖啡粽子主厨:碧罗咖啡庄园

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
研磨咖啡粉:40克糯米:120克
辅助料用量
纯净开水:180ML云南古法红糖:适量
粽叶:少许--

咖啡粽子的做法步骤

  • 第七步:包好后放入加水锅中煮45分钟左右;
  • 第八步:等待煮粽子的间隙,另起一锅加少许水与红糖熬制糖浆;
  • 第三步:淘洗糯米,洗净粽叶待用;
  • 第一步:准备好需要的食材;
  • 第六步:用咖啡米包粽子;
  • 第四步:制作咖啡米,将萃取好的咖啡液倒入糯米中,使其浸泡2--4小时;
  • 第二步:萃取180毫升咖啡液待用,具体萃取过程略,详见碧罗咖啡庄园的其他萃取教学帖;
  • 第五步:当米粒呈现下图颜色,且掰断一粒米粒可以看到米粒内部已经均匀浸润咖啡液体即可;
  • 第十步:绵密的糖汁裹挟着咖啡的醇香与粽叶的清香
  • 第九步:粽子出国后加入熬制好的糖浆食用;
  • 第十一步:软糯香甜,这滋味没谁了~
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡粽子。

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